کارشناس ماهیان خاویاری شرکت شیلات استان فارس گفت: امسال ۲۷۵ کیلوگرم خاویار از مزارع پرورش ماهیان خاویاری استحصال شده است.
یعقوب علی پور افزود: با توجه به این که هر کیلو خاویار در بازار بین ۳ میلیون تا ۵ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان فروخته می‌شود، امسال استان فارس ۱ میلیارد تومان درآمد حاصل از فروش خاویار داشته است.
علی پور بیان کرد: فارس سه مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در شهرستان های استهبان، مرودشت و سپیدان دارد که مزرعه پرورش ماهیان خاویاری استهبان با تولید ۳۰ تن گوشت ماهی و ۲۷۵ کیلو خاویار در سال پیشتاز تولید خاویار در فارس است.
وی با اشاره به این که تولید خاویار در ماهیان خاویاری از شش تا ۱۰ سال زمان می‌برد، افزود: دو مزرعه دیگر در سپیدان با تولید ۱۰۰ تن گوشت ماهی خاویاری و مرودشت با تولید ۳۰ تن گوشت ماهی خاویاری در سال هنوز به مرحله استحصال خاویار نرسیده اند.
یعقوب علی پور گفت: امسال تولید گوشت ماهیان خاویاری در فارس بیش از ۶ میلیارد تومان برای استان درآمد زایی داشته است.
کارشناس ماهیان خاویاری شرکت شیلات فارس گفت: ماهی اوزون برون، فیل ماهی، تاس ماهی ایرانی، تاس ماهی روسی و استرلیاد از انواع ماهیان خاویاری استان است.
