مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، سالمترین نوع بستنی را
بستنیهای مارکدار و کارخانهای عنوان کرد و افزود: افراد بهتر است حتی
المقدور از مصرف بستنیهای «سنتی» خودداری کنند.
به گزارش ایسنا،
دکتر سید مصطفی نچواک با بیان اینکه بستنی یک نوع غذاست، گفت: این ماده
غذایی حاوی مقادیر زیادی کالری است و به همین علت یک نوع غذا محسوب میشود.
نچواک تصریح کرد: با توجه به میزان بالای کالری بستنی، میزان مصرف آن باید متناسب با شرایط بدنی افراد و میزان وزن و چاقی آنها باشد.
وی
به قندو چربی بالای موجود در بستنی اشاره کرد و افزود: قطعا افزایش مصرف
بستنی، قند و چربی را بالا میبرد، بنابراین افراد باید با توجه به شرایط
بدنی خود از این ماده غذایی استفاده کنند.
این متخصص تغذیه به شیر
موجود در بستنی اشاره کرد و افزود: ارزش غذایی بستنی به شیر بکار رفته در
آن است که میتواند منبع خوبی برای تامین کلسیم و پروتئین باشد.
نچواک
با بیان اینکه بستنی سالم بستنی است که با شیر پاستوریزه تهیه شده باشد،
گفت: توصیه ما این است که افراد از بستنیهای کارخانهای که با شیر
پاستوریزه تهیه شده استفاده کنند.
مدیرگروه تغذیه دانشگاه علوم
پزشکی کرمانشاه اظهار کرد: بستنی سنتی از آنجا که با شیر جوشیده شده تهیه
شده به هیچ وجه توصیه نمیشود، زیرا تمام مواد مغذی موجود در شیر هنگام
جوشیدن از بین میرود و از طرفی بهداشت اینگونه بستنیها هم مسئله حائز
اهمیتی است که باید در نظر گرفته شود.
این متخصص تغذیه با بیان
اینکه بستنی باید در میان وعدهها مصرف شود، گفت: مصرف بلافاصله بستنی بعد
از وعدههای اصلی غذایی با توجه به قند بالای آن، افزایش وزن و چاقی را به
دنبال دارد.
نچواک اظهار کرد: مصرف روزانه یک بستنی برای کودکانی که
اضافه وزن ندارند بلامانع است و این میزان مصرف بستنی میتواند به تامین
کلسیم بدن این کودکان نیز کمک کند.
وی اظهار کرد: در خصوص افرادی که
اضافه وزن دارند و تمایل به خوردن بستنی دارند باید گفت بستنی نوعی غذاست و
در صورت مصرف آن باید از میزان وعدههای اصلی غذایی کم کنند تا دچار اضافه
وزن بیشتر نشوند./ف