مدیر جهاد کشاورزی خاش سیستان و بلوچستان گفت: 500 تن سیر از سطح 20 هکتار از زمین های کشاورزی این شهرستان برداشت و وارد بازارهای مصرف شد.
امان الله طوقی در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت: کشت سیر در شهریور انجام شده و برداشت آن نیز از اواخر اردیبهشت آغاز می شود.
وی بیان کرد: با توجه به شرایط خاص آب و هوایی خاش محصول سیر در تمام مناطق بخش های مرکزی، ایرندگان، نوک آباد و حاشیه تفتان این شهرستان به عمل می آید.
وی افزود: افزون بر 90 نفر از مردم خاش در کار کاشت، داشت و برداشت محصول سیر فعالیت هستند.
مدیر جهاد کشاورزی خاش گفت: سیر را باید در خاک قوی و غنی از مواد آلی کاشت.
طوقی ادامه داد: این گیاه را می توان در انواع خاک از لمونی سنگین تا شنی سبک نیز کشت کرد اما روی خاک شنی سست که از مواد آلی غنی باشد بهترین رشد را دارد.
به گزارش ایرنا کاشت سیر باید در آب و هوای معتدل نیمه گرمسیری، نیمه سردسیری و نیز روزهای کوتاه و دمای پائین در پائیز یا اوایل زمستان انجام شود تا گیاه بتواند رویش خوبی داشته باشد.
سیر علاوه بر مصارف خوراکی به صورت تازه، سیرترشی یا چاشنی غذایی برای تولید فرآورده های غذایی نقش مهمی دارد و همچنین استفاده فراوانی به عنوان یک گیاه دارویی در درمان بیماری‌هایی چون فشار خون و بیماری های قلبی، کاهش کلسترول خون، خواص ضدانگلی و ضدمیکروبی و نیز درمان بیماری های دستگاه گوارش مفید است.
در مناطقی که سیر و پیاز بسیار مصرف می شود، میزان بروز سرطان معده پایین است.
کارشناسان گیاهان دارویی در سراسر جهان، این گیاه را به عنوان یکی از مهم ترین داروهای گیاهی دانسته و مصرف آن را برای حفظ سلامتی افراد و بالابردن ایمنی بدن توصیه می کنند.
سیر می تواند بسیاری از انواع باکتری ها، برخی ویروس ها، عفونت های قارچی و حتی انگل های روده ای را از بین ببرد.
سیر همچنین به طور سنتی برای درمان سرماخوردگی، سیاه سرفه و آسم ناشی از برونشیت مصرف می شود.
با خوردن سیر، دیگر به رژیم غذایی نیاز نداریم؛ سیر بهترین دارو برای از بین بردن چربی های ناخواسته است.
سیر همانند آسپرین خاصیت ضد انعقادی دارد و در کاهش کلسترول خون بیماران قلبی عروقی مؤثر است.
عصاره سیر دردهای ناشی از التهابات پیشرفته را کاهش می دهد و اثرات ضد دردی مشابه به مورفین دارد.
این گیاه، علاوه بر دادن طعم، عطر و بوی فوق العاده به وعده های غذایی، می تواند به طور طبیعی با «آلیسین» موجود در خودش به حفظ و داشتن شکمی صاف کمک کند.
آلیسین، باکتری های مضر موجود در دستگاه گوارش را از بین برده و در نتیجه سبب سلامت و عملکرد بهتر روده می شود که این امر به معنی کمتر شدن نفخ است.
سیر خرد شده حاوی اسانس گوگرد با بوی تند است و برای دستگاه گوارش خاصیت آنتی بیوتیک (ضدمیکروبی) دارد.
افرادی که روزانه سیر مصرف می کنند کمتر سرما می خورند و زمانی که دچار سرماخوردگی می شوند علائم سرماخوردگی آن ها خیلی زود از بین می رود.
مصرف روزانه قرص های کمکی سیر احتمال ابتلا به سرماخوردگی را به نصف کاهش می دهد.
خاش از توابع سیستان و بلوچستان در 185 کیلومتری جنوب زاهدان مرکز این استان واقع شده است.