متاسفانه خرید انگور آبی غیر بومی و تبدیل آن به شیره انگور در بخش دشمن زیاری، چیزی جز آب در تنور زندگی کشاورز گرفتن نیست. سودجویان با ترفندهای مختلف فقط گام های سرمایه داری خود را می بینند ، و این غیر قابل قبول است.
تابناک فارس به نقل از خبرنورآباد:انگور از جمله میوه های بهشتی، محصول بزرگترین تاکستان های کشور، دارای فرآورده های گوناگونی است.
دشمن زیاری که از دیر باز در انواع فرآورده های نهایی انگور شهرت جهانی داشته است، این روزها با پدیده ای عجیب رو به رو است.
خرید انگورهای آبی کوار و بیضا با قیمت پایین و تبدیل آن به شیره انگور در تعدادی از کارگاه های شیره پزی، زنگ خطر بزرگی برای خشکاندن ریشه شیره اصل و کهن انگور دشمن زیاری است.
هر کیلو شیره انگور دیم در یک پروسه تبدیلی بالغ بر ۳۵۰۰ تومان هزینه دارد و با احتساب قیمت اولیه تولید یک کیلو شیره معمولی تا ۵۰۰۰ تومان هزینه دارد، اما چرا در بازار روز شیره دشمن زیاری تا ۴۸۰۰ تومان فروش می رود؟
کشاورزی و باغداری معیشتی و فرسایشی منطقه به کام چه افرادی است؟
این معضل جدید از سوی کدام سودجویان است؟
متاسفانه خرید انگور آبی غیر بومی و تبدیل آن به شیره انگور در بخش دشمن زیاری، چیزی جز آب در تنور زندگی کشاورز گرفتن نیست. سودجویان با ترفندهای مختلف فقط گام های سرمایه داری خود را می بینند ، و این غیر قابل قبول است.
شیره انگور از جمله محصولات فرآوری انگور است که دارای قند طبیعی و قابل جذب است، این فرآورده بومی و کهن در درمان کم خونی و التهاب های سطحی معده و تشنگی ها مداوم اثر مستقیم دارد.
آن چه که امروز در چند نقطه از خاک دشمن زیاری در حال انجام است، گل گرفتن یکی از کهن ترین میراث اجدادی منطقه است، و می توان آن را مرگ خاموش شیره اصیل و با کیفیت قلمداد کرد.
با توجه به اهتمام های ویژه و سیاست های کلی بخش کشاورزی می طلبد مردم منطقه با همکاری و همراهی مسولین امر با این ناهنجاری در زمینه تولید و عرضه مقابله کنند.
تصاویری از مراحل پخت شیره سنتی و اصیل دشمن زیاری را مشاهده میکنید.
